Espargos verdes gratinados com fiambre

Na semana seguinte foi a vez da S. ser a cozinheira e o T. o assistente.
Para entrada optaram por uns espargos verdes gratinados com fiambre:

Espargos verdes gratinados com fiambre

Ingredientes:

- 2 espargos por pessoa;

- 1 fatia de fiambre para cada dois espargos;

- 1 pacote de creme de espargos (usámos knorr);

- 1 chávena de café de natas;

- 1 ovo;

- 1 limão;

- Sal q.b.;

- Tiras de alho francês para segurar o fiambre.

Preparação:

1. Cozer os espargos em água temperada com sal e o limão cortado ao meio, durante 15 a 20 minutos e deixá-los aquecer na água da cozedura, depois retirá-los e dividi-los em pares (nós compramos espargos já cozidos em frasco);

2. Enrolar cada par com uma fatia de fiambre e prender com uma tira de alho francês – dar um nó – colocar num prato que possa ir ao forno (tipo pirex);

3. Dissolver o conteúdo do pó do creme de espargos num litro de água e levar a ferver.

4. Misturar o ovo batido com as natas;

5. Retirar o creme de espargos do lume, deixar arrefecer um pouco e juntar a mistura das natas e ovo.

6. Deitar esta mistura sobre os espargos e levar ao forno durante 15 minutos.

Classificações:

F. - 5(*)

S. - 5(*)

A. - 5(*)

T. - 5(*)

G. - 5(*)

A receita é do chef Hêrnani Ermida e foi retirada da revista TeleCulinária (de uma das edições de 96).

Foi a parte preferida da refeição deste Domingo!

Bom apetite!